生命之泉

如果有某種池水讓人泡下去，
可以治百病、癒傷體、起死回生的
它至少要長這樣

可憐的是，
這是大漢溪旁的人工養護溼地
在大漢溪嚴重的汙染之下
與溪水只有一土之隔的人工溼地
其實水也不是頂乾淨

唉，親愛的人們
你們何時才能覺醒？

有空去河濱公園走走，
聞一下河川死亡所飄散出的臭腐朽味兒吧！

小花花海

這麼多年了，
待在室內，看到窗外的美麗藍天，
是否還有想出去的衝動？

在這個世界裡，人被自己所訂定的規則束縛，
以至對於萬物麻木化，
這是漸進式的
首先便是喪失五感，
舉例來說，天天吃公司附近一成不變的午餐，
味覺能不秀逗嗎？

所有行為都是為了一個匪夷所思的成長數據，
那思想能不鈍化嗎？

一昧地要求擴張，
那麼觸覺能不僵痺嗎？

生命仿似無意義的追逐，
直到不知名的小花，累積成一個天堂，
某種東西，可能是光，彷彿清晰了起來。

這是上帝應許的瑪吶嗎？

宅男大煮躇－－酸甜喜相逢拌麵

緣起


講到吃，我並不想用「食、色性也。」這句話來做為開頭。

我們來引一句比較冠冕堂皇的話－－「治大國若烹小鮮。」可以說這是史上記載最古老的宰相對皇帝所說的一句話。這就是告訴我們，行政院長其實應該找燒菜燒的好的人來當，比如阿基師……

個人做菜的緣由，是因為在下乃是一個宅男，當年一開始宅在家的時候，因為和家姊同住在外，承蒙家姊向家母抱怨：「回到家時想要吃到熱騰騰的飯菜。」家母疼女兒，故令以為之。

起初我是排斥的，正所謂君子遠庖廚，平常搞我的東西都已經在和時間賽跑了，屢屢有跑不贏之感，還要分心應付煮食，怎麼能心甘情願？後來轉念，因宅在家的人，不得不起來活動活動筋骨，便試為之。

及至後來遊歷於都市之中，得遇高人，觀其煮菜，有條不紊，信手捻來，每每化食材為神奇，不下於電視上任何名廚，而烹飪之法、先後之序、刀工火力，依於正，復有奇，奇正相生千變萬化，方知古人誠不我欺，養生解牛之道盡在其中矣。

偷學其中意涵，但是功力是不及人家的萬一，只是增添下廚的樂趣而已。況且以外食消費之貴，而口味選擇之稀，誠為異鄉遊子荷包之痛，能以自烹食物，得享省錢與美味與樂趣三種成就，不可不謂之一箭三雕之趣也。

近來剛好吾好友寄居於我，故令其為二廚，協力我闢此專欄，與天下宅男宅女共享庖丁之樂。望高手見之，莫訕莫罵，並請提供改進之法。

菜名：酸甜喜相逢拌麵


備料：此處以兩人份量為主，大家自作時請自行斟酌份量。

高麗菜四分之一顆（我這半顆是太多了）

梅花豬肉一塊

洋蔥半顆

麵條兩人份（這次麵條也是放太多，你們看成品就知道）

作法：

洋蔥切丁，用一煎匙油炒黃。先盛起來。如此洋蔥的甜味就出來了。

將肉切片，放到鍋裡繼續炒，不另加油，因為方才餘油以及梅花豬肉會在炒的過程中逼出油脂，不用怕會焦。

炒肉的過程可以灑上一點點鹽巴。豬肉不同牛肉，一定要全熟才可以吃，這裡可以炒個七八分熟，就先盛起來，因為最後會把它悶到全熟，我們要讓它保持不會太老，吃起來比較有彈性。
高麗菜也是切片，先在鍋裡倒上一杯水滾開以後，再把高麗菜倒進去滾熟，這沒什麼技巧，把它滾爛一點也好。

對了，再炒這些料的同時，備好另一鍋水，開始煮麵囉。

煮麵的水通常要比麵條多很多，像我們這鍋麵條太多，是錯誤的示範，理想的狀況是水比麵為十比一，但是家裡面煮的話，就是記得水比麵多很多就好了。

煮水時先加少許鹽，可以提高溫度，並讓麵自有鹹味。
煮麵的同時可以調我們的獨門醬汁囉。它的調法是油比醬油比醋為一比二比三。
我們盡量不用沙拉油，而你可以混各種油、各種醬油、各種醋，反正只要總量比是一比二比三就可以了。這是一件耐人尋味的東西。

麵起鍋的時候，就可以把醬汁倒進麵裡去，拌一拌，可以避免麵糊在一起。

最後把剛剛的洋蔥、肉片丟到高麗菜鍋裡，用中火悶煮收汁，收汁後，剛剛的肉已經全熟，而且高麗菜與洋蔥的甜味能夠混在一起，再將這道菜分到麵裡，攪拌攪拌，醬汁的酸，菜的甜，喜相逢的肉，加上麵條，就是豐盛的一餐了。

宅男大煮躇，上菜！